不管是白酒巨頭五糧液、茅臺還是瀘州老窖，還是果汁巨頭海升及中魯，紛紛開始布局果酒產(chǎn)業(yè)，正在構(gòu)建自己的果酒發(fā)展藍(lán)圖。加上地方農(nóng)業(yè)及水果種植企業(yè)的參與，中國的果酒的投資及建設(shè)，已經(jīng)初具規(guī)模。果酒作為一個古老而又新興的酒類，為什么會吸納這么多企業(yè)參與進(jìn)來投資呢？
　　1、社會價值：利在當(dāng)代功在千秋
　　節(jié)省糧食：據(jù)中酒協(xié)數(shù)據(jù)報告2015年規(guī)模白酒企業(yè)釀造1312.8萬千升（不包括小規(guī)模企業(yè)），三斤糧食一斤酒相當(dāng)于糧食消耗3938.4萬噸，按照人均年糧食消耗0.146噸，可供2.7億人一年。如果按照沒人年糧食消耗0.5噸，可養(yǎng)活7876.8萬成人。基本上，可以養(yǎng)活一代人。
　　2015全球饑餓人口數(shù)量7.95億，2015年中國糧食總需求12800億斤以上，總產(chǎn)量為12429億斤，大概還有400億斤缺口，接近2000萬噸。
　　每人每天按0.4公斤計算，13.5億人每天大約5.4億公斤，即54萬噸。有專家估計，按現(xiàn)在的人均消費(fèi)量，到2030年，以16億人口計算，我國每年需要6－7億噸糧食，這里有1－2億噸的糧食缺口。注意，這個數(shù)據(jù)有一個前提，那就是讓數(shù)億貧困、半貧困和半溫飽人口維持現(xiàn)狀！這個數(shù)據(jù)顯然是不可信的，因為不能反映出中國人發(fā)展所需的真正糧食總量。如果全國人民都吃飽、吃好，都能全面進(jìn)入小康社會甚至步入中等發(fā)達(dá)國家行列，中國到底需要多少糧食？目前，還沒有見到具體的數(shù)據(jù)。今天我們就來估計一下。2007／08年度，美國糧食總產(chǎn)量約為3.63億噸。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，美國2007年人均糧食（小麥、大米以及黑麥和大麥等所有粗糧）消費(fèi)量大約是1046公斤（根據(jù)加工損失率，相當(dāng)于700多公斤純糧）。美國人口約3億，所以美國年消費(fèi)糧食約為1046公斤×3億＝3.138億噸。中國人口約為15億，在總量上大約是美國的5倍。以美國人的人均糧食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，中國人每年需要15.69億噸。2016年我國糧食總產(chǎn)量，6.1624億噸，以當(dāng)前的糧食產(chǎn)量增速，中國的糧食缺口更加可怕，如果沒有糧食安全中國發(fā)展將極其不穩(wěn)定。
　　為了2030年的15億中國人的溫飽以及國家的長治久安，禁止糧食釀酒發(fā)展果酒已經(jīng)刻不容緩。果酒的繁榮一方面可以推動山區(qū)果區(qū)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，另一方面可以從白酒及啤酒等糧食釀造酒的市場上轉(zhuǎn)化一部分的市場過來，從而減少一些糧食的消耗。
　　相關(guān)數(shù)據(jù)備注說明：
　　1、一千升為一立方米，水的密度是1噸，酒精的密度是0.8噸。
　　2、白酒行業(yè)常規(guī)三斤糧食一斤酒。
　　3、每人每天按0.4公斤計算，每人一年146公斤，相當(dāng)于0.146噸
　　4、40后1.042億，50后1.668億，60后2.231億，70后2.218億，80后2.196億，90后1.715億，00后1.596億。
　　精準(zhǔn)扶貧：三十多年的改革開放，使數(shù)億中國人甩掉了貧困的帽子，但中國的扶貧仍然面臨艱巨的任務(wù)。最新數(shù)據(jù)顯示，按照中國扶貧標(biāo)準(zhǔn)，到2013年底中國還有8249萬農(nóng)村貧困人口，貧困地區(qū)發(fā)展滯后問題沒有根本改變。
　　“經(jīng)過多年的減貧工作，現(xiàn)在剩下的都是‘硬骨頭’。” 國務(wù)院扶貧辦黨組書記、主任劉永富在接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)獨(dú)家采訪時候表示，中國政府高度重視扶貧工作，改革開放以來通過不懈努力，已經(jīng)使6億多人脫貧，成為全球首個實現(xiàn)聯(lián)合國千年發(fā)展目標(biāo)貧困人口減半的國家。但是，我國仍有7000多萬人沒有脫貧。“以前出臺一項政策，一批人都能夠脫貧致富，現(xiàn)在剩下的都是‘硬骨頭’，減貧難度越來越大。”劉永富說，距2020年還有不到6年時間，要確保7000多萬人全部如期脫貧，每年要減貧1200萬人，每個月要減貧100萬人，任務(wù)非常重。
　　習(xí)近平指出，扶貧開發(fā)工作已進(jìn)入“啃硬骨頭、攻堅拔寨”的沖刺期。各級黨委和政府必須增強(qiáng)緊迫感和主動性，在扶貧攻堅上進(jìn)一步理清思路、強(qiáng)化責(zé)任，采取力度更大、針對性更強(qiáng)、作用更直接、效果更可持續(xù)的措施，特別要在精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧上下更大功夫。
　　發(fā)展果酒能夠精準(zhǔn)幫助山區(qū)水果產(chǎn)區(qū)平困人群，實現(xiàn)脫貧致富，消化水果產(chǎn)能提升水果銷售價格，可以幫助山區(qū)果區(qū)農(nóng)區(qū)老百姓實現(xiàn)徹底脫貧。帶動更多的貧困地區(qū)實現(xiàn)長久致富，比如說傳統(tǒng)蘇區(qū)贛南、渭北高原、東三省、云貴川等老、邊、少地區(qū)老百姓過上長久的富裕生活，以果酒文化帶動地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和騰飛。
　　救護(hù)市場：國產(chǎn)啤酒最近有點賣不動了，從2014年開始，國產(chǎn)啤酒產(chǎn)量連續(xù)3年下滑，2016年國內(nèi)啤酒上市公司中，僅兩家凈利潤同比增長。近日燕京啤酒發(fā)布公告，關(guān)閉部分工廠。而燕京啤酒并不是第一家關(guān)閉工廠的啤酒企業(yè)，近兩年，大量的啤酒企業(yè)紛紛關(guān)閉工廠，以圖轉(zhuǎn)向輕資產(chǎn)運(yùn)營。其中，華潤啤酒率先關(guān)閉工廠，重慶啤酒緊跟著關(guān)閉了安徽亳州公司，就連國產(chǎn)啤酒領(lǐng)頭羊青島啤酒也通過搬遷的形式關(guān)閉了一家工廠。
　　與國產(chǎn)啤酒一片慘淡不同，2011年以來以進(jìn)口啤酒為代表的高端啤酒市場卻增長迅速。2011到2016年間，我國啤酒進(jìn)口量從64203千升快速增長至646384千升，增長近9倍。對此，酒玩家企業(yè)管理有限公司總經(jīng)理計飚表示，進(jìn)口啤酒已從曾經(jīng)少數(shù)人的嘗鮮品成為了如今大眾消費(fèi)者日常選擇。
　　2012年起，受宏觀經(jīng)濟(jì)放緩等因素的影響，進(jìn)口和國產(chǎn)葡萄酒雙雙進(jìn)入深度調(diào)整期，而從2015年開始，進(jìn)口葡萄酒的復(fù)蘇不斷提速。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年上半年我國瓶裝葡萄酒進(jìn)口總量為2.23億升，同比上升56%，這也是2012年以來的最大增幅。進(jìn)口總額為11.09億美元，同比上漲69%，而這一數(shù)字已接近2014年全年進(jìn)口量(13.65億美元)的80%，平均價格4.97美元/升，同比增長8.3%。其中進(jìn)口量最大的是上海6383萬升，其次則是廣東的5900萬升和北京的1866萬升。
　　中國葡萄酒文化已亡國，中國啤酒銷售正在進(jìn)口酒被侵蝕，中國夜場酒被洋酒把持，中國白酒被世界詬病……發(fā)展果酒可以為中國酒業(yè)正名，抵御各種進(jìn)口酒類侵蝕，并且可以通過果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和推動，解決全世界的水果深加工問題。
　　健康飲酒：世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)統(tǒng)計60種疾病由飲酒不健康造成。有資料顯示，近年來中國飲酒人數(shù)一直呈上升趨勢，目前已超過5億人，其中又有近四成人每天飲酒1次以上，全國每年能喝掉300億公斤左右的酒。衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局曾發(fā)布的一項調(diào)查顯示，我國女性的飲酒率比上世紀(jì)90年代初期上升了73%左右。按照這樣計算，全國居民中真正做到滴酒不沾的可能不足2億人，而沾染過白酒、啤酒及其他酒類飲料的人數(shù)不會少于8億人，這是個令人震驚的數(shù)據(jù)。
　　中國保健協(xié)會秘書長徐華鋒表示，2008年中國保健協(xié)會、中華醫(yī)學(xué)會等多家單位曾聯(lián)合發(fā)布了《中國民眾健康飲酒狀況調(diào)查報告》，結(jié)果顯示我國公眾在飲酒常識、飲酒量、飲酒年齡和控制趨勢上均存在著嚴(yán)重問題。其中我國男女飲酒比率分別高達(dá)84.1%和29.3%，多達(dá)65.39%的飲酒者健康飲酒狀況不合格；僅有0.51%的飲酒者，屬于具有正確飲酒觀念的人群，還有三成以上的酒民甚至不贊同“過量飲酒有害健康，應(yīng)控制飲酒的度和量”。
　　中國每年飲酒死亡人群114.1萬，致殘273.7萬。北京大學(xué)精神衛(wèi)生研究所的一項統(tǒng)計資料表明，在我國，近年來飲酒人數(shù)一直呈上升趨勢。目前，我國男女飲酒率分別為 84.1％和29.3％，其中16.1％的男性和2.5％的女性為每日飲酒。1982年我國酒依賴的發(fā)病率僅為0.16‰，到了 1990年已上升了3倍多，且酗酒者出現(xiàn)低齡化現(xiàn)象，女性的比例不斷增加。世界衛(wèi)生組織一組數(shù)據(jù)顯示，由酒精引起的死亡率和發(fā)病率，是麻疹和瘧疾的總和，而且也高于吸煙引起的死亡率和發(fā)病率。在中國，每年有114100人死于酒精中毒，占總死亡率的1.3％；致殘2737000人，占總致殘率的3.0％。
　　啤酒肚酒精肝，白酒啤酒的對身體的傷害已經(jīng)不需要科普了。推廣和發(fā)展低度健康營養(yǎng)的新興果酒，對于引導(dǎo)消費(fèi)者健康飲酒具有很好的市場價值。
　　2、經(jīng)濟(jì)價值：長期發(fā)展前景無限
　　中國果酒的經(jīng)濟(jì)價值主要目前無法具體測算，因為產(chǎn)品屬于前期導(dǎo)入期和投入期，因此無法用利潤能衡量期投資價值，目前行業(yè)也沒有可以參考的企業(yè)可以計算其具體投入產(chǎn)出。但是按照酒類的毛利40%測算，如果年銷售額能夠達(dá)到1億元，則可以創(chuàng)造4000萬毛利。如果可以打造一個10萬噸產(chǎn)量的果酒廠，1噸基酒價格1萬元，一年基酒產(chǎn)出價值是10個億，生產(chǎn)毛利30%，毛利3億。按照一斤15元銷售價格計算，可以創(chuàng)造的銷售規(guī)模是30億元，創(chuàng)造的毛利是12億元。
　　在這里我們可以參考一下，保健酒類的名義企業(yè)勁酒的發(fā)展軌跡，勁酒從1990年開始推廣勁酒產(chǎn)品以來，正式突破億元大關(guān)是1998年，從1998年到2016年18年期間，勁酒從1億銷售規(guī)模到了92.15億元。當(dāng)時在白酒行業(yè)名酒林立，紛紛在中國搶地盤的氛圍下，九十年代各種品牌廣告白酒如秦池、孔府家酒等風(fēng)行神州，勁酒深根小品類保健酒類，用20年時間跑贏了所有的競爭對手，成為了保健酒類的絕對霸主，成為了當(dāng)之無愧的中國新類酒王。18年，勁酒從大冶一個地方小酒廠，變成了一個全國化逐漸全球化的中國保健酒巨頭。其成功之路，正式當(dāng)前果酒品類企業(yè)需要學(xué)習(xí)的。
　　資料介紹：2016年，勁牌公司實現(xiàn)銷售收入92.15億元，上繳稅金25.01億元。其中白酒部分銷售額達(dá)20億元，毛鋪苦蕎酒銷售額近16億元。
　　3、文化價值：眾酒之源，文明之光
　　當(dāng)前中國所有的關(guān)于酒的傳說和故事，都是以白酒為主在傳播的。而關(guān)于酒的起源大概有四種比較常見的版本，杜康造酒說、上天造酒說、猿猴造酒說、儀狄造酒說，總的來說比較合理的是人猿造酒說，因為不管是杜康造酒還是儀狄都只是歷史傳說，而上天造酒說的酒星下凡說法屬于神話傳說，他們都是沒有科學(xué)依據(jù)的，但是人猿造酒說是從自然界而來的不僅現(xiàn)實有依據(jù)，而且也符合自然法則的。現(xiàn)實中就有媒體曾經(jīng)報道過，有游客到天山旅游路上喝了山上野果發(fā)酵的酒醉了半天。
　　在酒文化傳播過程中，果酒的文化體系雖然沒有建立起來，但是文化的根和文化的底氣很足，是真正見證人類文明的酒類，可以建設(shè)初超級的果酒IP,在達(dá)爾文《物種起源》中人猿進(jìn)化成人，在酒起源中同樣有著人猿造酒說。最原始的“酒”，是野生花果經(jīng)過堆積，自然發(fā)酵形成的花蜜果酒，稱為“猿酒”。
　　在物競天擇、適者生存的自然界，果酒見證了人猿進(jìn)化成人，并跟隨人類文明的腳步，演變?yōu)辄S酒、白酒、果酒、露酒、啤酒等，可以說果酒是萬酒之源，人類文明的啟蒙老師。果酒悠久的歷史和文化傳統(tǒng)，其文化的根足以承載整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在歷史的長河中，果酒并非是一個陌生的酒種，不管是在那個朝代，果酒都可以窺探其歷史脈絡(luò)，其中在元明兩個朝代，中國果酒果露酒發(fā)展迅猛，甚至成為了宮廷使用的酒品類。另外果酒的文化可以上溯幾千年文化，比如說中國的伏羲文化、女媧文化、炎黃文化等，都可以用來建設(shè)果酒文化體系，并且可以建設(shè)果酒的文化脈絡(luò)和文化形象，只是當(dāng)前果酒發(fā)展比較弱，所吸納的資本比較少，在文化建設(shè)上無法打造像葡萄酒和白酒一樣的文化體系。正因為果酒的文化處于原始狀態(tài)，如果酒產(chǎn)品處于導(dǎo)入期，因此果酒文化建設(shè)的空間比較大，需要的時間也會比較長。
　　簡單地說，當(dāng)前在中國要想建設(shè)一個新的酒都，基本上不可能，但是在中國以果酒為文化建立中國果酒酒都，在各個大的水果產(chǎn)區(qū)，打造中國特色的果酒酒都酒鎮(zhèn)，則是未來建設(shè)果酒文化的一個重要突破口，在這個文化建設(shè)過程中可以以果酒＋原始文明的方式打造，建設(shè)成具有中國特色的果酒小鎮(zhèn)，結(jié)合農(nóng)業(yè)、工業(yè)和旅游業(yè)，實現(xiàn)果區(qū)經(jīng)濟(jì)再造。
　　資料鏈接：在中國古老的傳說中，流傳著一種說法，先人們認(rèn)為酒的最初釀造源自猿猴，人們在源聚居的地方喝到了如此甜美的東西，后來便有人潛伏偷學(xué)而來。猿猴不僅嗜酒，而且還會“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，猿猴在不自覺中造出酒來，是合乎邏輯與情理的。
　　4、個人價值：建功立業(yè)，名利皆有
　　當(dāng)前中國果酒領(lǐng)域，沒有杰出的企業(yè)，也沒有杰出的企業(yè)家，沒有杰出的專家，也沒有杰出的技術(shù)團(tuán)隊，這是中國酒類唯一的處女地。未來可以在這個領(lǐng)域可以打造一個杰出的品牌，也可以建設(shè)一個百年規(guī)劃的果酒酒鎮(zhèn)，也可以在全國各個100萬畝以上種植面積以上的果區(qū)，建立自己的商業(yè)版圖和果酒文化IP。只要有心扎根果酒產(chǎn)業(yè)，果酒就會有足夠的空間滿足個人的發(fā)展。但是前期個人在建設(shè)果酒過程中，會遇到很多苦難和問題，但是如果能夠結(jié)合資本，那么果酒的發(fā)展將會非常快速成長起來。
　　當(dāng)前，傳統(tǒng)白酒市場的整合將繼續(xù)加速，名白酒通過抱團(tuán)發(fā)展，銷售控牌控貨控價及市場下沉，將促使白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行洗牌和重整，白酒產(chǎn)業(yè)的投資風(fēng)險正在增大。名酒企市場下沉后，二三線名酒的風(fēng)險將更大。而啤酒這幾年的銷售都是處于下滑狀態(tài)，中國啤酒進(jìn)入了衰退期，市場急需新品創(chuàng)新來刺激消費(fèi)，當(dāng)前啤酒的投資機(jī)會不多，主要以進(jìn)口啤酒及精釀為主旋律較好。另外葡萄酒領(lǐng)域雖然市場增長較快，而且前景較好，但是由于葡萄酒的文化已經(jīng)被徹底洋化，國產(chǎn)葡萄酒很難有市場翻盤的可能，唯一能夠做的和投資的新機(jī)會是葡萄酒的功能化，如洋蔥葡萄酒等創(chuàng)新型本土文化產(chǎn)品。其它如預(yù)調(diào)酒及黃酒等產(chǎn)品，市場發(fā)展平穩(wěn)，未來的新的財富爆點較少。
　　在這種品牌高度集中化市場卻高度分化的酒業(yè)環(huán)境下，最值得關(guān)注的新酒投資機(jī)會，唯一沒有被過度開發(fā)的新酒就只剩下了果酒了，在黃白果露啤五大酒類中，中國唯一缺乏的就是果酒品類的爆發(fā)。果酒作為中國最傳統(tǒng)的酒種，根紅苗正是從人猿造酒就存在的酒類，可以說果酒其實是酒的祖宗，最早人猿造酒用的就是水果，自然界發(fā)酵的酒，也是因為落在地上水果發(fā)酵出來的。果酒具有葡萄酒的健康，還有白酒的文化底蘊(yùn)，更有啤酒沒有的時尚青春，因此是未來十年最具有前景的產(chǎn)品之一，其可開發(fā)的新品和新酒眾多，因此投資的機(jī)會比較好而且可投資的品類也多。
　　果酒作為具有豐富口感的產(chǎn)品，在未來具有很大的增長空間，首先果酒的口感適合年輕人，果味、繽紛、豐滿，而且果酒原料略顯高檔，所以價值感比較好，在消費(fèi)者教育上更有優(yōu)勢。其次果酒的稅收政策比白酒低，白酒37%的消費(fèi)稅，果酒只需要17%，因為果酒屬于農(nóng)業(yè)深加工項目，因此獲得各種地方優(yōu)惠政策。因此在價格和競爭上更具有優(yōu)勢。最后果酒作為時尚產(chǎn)品，它比白酒更具有時尚感，而且容易進(jìn)行品牌打造，產(chǎn)品的特點和差異性都非常突出，因此在品牌營銷上更易見效。
　　5、投資果酒需要多大的資金
　　以年產(chǎn)1000噸蘋果酒廠規(guī)劃為例，前期的設(shè)備投入需要1200-1500萬，土地購置成本按照一畝地10萬塊錢準(zhǔn)備，前期工廠100畝，總計1000萬成本，建設(shè)成本在500萬左右?；旧贤恋刭徶弥螅畷ㄟ^各種政策返還企業(yè)。建成后的營銷成本可以根據(jù)市場發(fā)展的推進(jìn)逐漸投入，主要3-5年的團(tuán)隊費(fèi)用600-1000萬，需要打造一支穩(wěn)定而長久的團(tuán)隊，前期因為銷售規(guī)模不會太大，團(tuán)隊的收入保障需要靠投資解決，否則很難維持和吸納優(yōu)秀的人才加入果酒產(chǎn)業(yè)中來。導(dǎo)入期廣告及造勢成本一年500萬，持續(xù)三年投入1500萬，針對行業(yè)進(jìn)行重點造勢宣傳，提升品牌的行業(yè)影響力，然后精選一些招商效果好的媒體進(jìn)行階段投入，比如說cctv，如果企業(yè)品牌企圖心比較強(qiáng)，那么在品牌及廣告投入上，需要放大到一年1500萬的廣告投入，三年打造持續(xù)曝光，如果有這樣的資本投入，則果酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍品牌很快能夠建立。
　　這樣總共按照3-5年規(guī)劃，投資5000萬-1億，可以打造一個果酒行業(yè)的標(biāo)桿品牌，同時在持續(xù)的覆蓋和影響下，企業(yè)可以迅速奠定在行業(yè)中的銷售規(guī)模，三年銷售規(guī)?？梢?000萬到6000萬再到1.2億突破。同時整個果酒項目，成為一個具有很好估值的項目，獲得資本和市場的親睞，成為中國就果酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊。有了這樣的投資規(guī)模，才能去構(gòu)想中國果酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍地位的藍(lán)圖，否則所有的設(shè)想將是空中樓閣。
　　以下是關(guān)于蘋果酒工廠的工藝流程及主要設(shè)備流程節(jié)點，工廠設(shè)備投入基本上是按照這個流程圖及設(shè)備投入進(jìn)行估算的：
　　本項目要求蘋果原料成熟度符合標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生條件好，采用的工藝為理想工藝，其流程詳見工藝流程圖。
　　前處理及發(fā)酵設(shè)備是按采收期為20天配置的，其生產(chǎn)能力、容量、數(shù)量都是根據(jù)各生產(chǎn)工序中物料衡算的需要確定的。設(shè)備的具體選擇詳見下表。
　　不管是白酒巨頭五糧液、茅臺還是瀘州老窖，還是果汁巨頭海升及中魯，紛紛開始布局果酒產(chǎn)業(yè)，正在構(gòu)建自己的果酒發(fā)展藍(lán)圖。加上地方農(nóng)業(yè)及水果種植企業(yè)的參與，中國的果酒的投資及建設(shè)，已經(jīng)初具規(guī)模。果酒作為一個古老而又新興的酒類，為什么會吸納這么多企業(yè)參與進(jìn)來投資呢？
　　1、社會價值：利在當(dāng)代功在千秋
　　節(jié)省糧食：據(jù)中酒協(xié)數(shù)據(jù)報告2015年規(guī)模白酒企業(yè)釀造1312.8萬千升（不包括小規(guī)模企業(yè)），三斤糧食一斤酒相當(dāng)于糧食消耗3938.4萬噸，按照人均年糧食消耗0.146噸，可供2.7億人一年。如果按照沒人年糧食消耗0.5噸，可養(yǎng)活7876.8萬成人。基本上，可以養(yǎng)活一代人。
　　2015全球饑餓人口數(shù)量7.95億，2015年中國糧食總需求12800億斤以上，總產(chǎn)量為12429億斤，大概還有400億斤缺口，接近2000萬噸。
　　不管是白酒巨頭五糧液、茅臺還是瀘州老窖，還是果汁巨頭海升及中魯，紛紛開始布局果酒產(chǎn)業(yè)，正在構(gòu)建自己的果酒發(fā)展藍(lán)圖。加上地方農(nóng)業(yè)及水果種植企業(yè)的參與，中國的果酒的投資及建設(shè)，已經(jīng)初具規(guī)模。果酒作為一個古老而又新興的酒類，為什么會吸納這么多企業(yè)參與進(jìn)來投資呢？
　　1、社會價值：利在當(dāng)代功在千秋
　　節(jié)省糧食：據(jù)中酒協(xié)數(shù)據(jù)報告2015年規(guī)模白酒企業(yè)釀造1312.8萬千升（不包括小規(guī)模企業(yè)），三斤糧食一斤酒相當(dāng)于糧食消耗3938.4萬噸，按照人均年糧食消耗0.146噸，可供2.7億人一年。如果按照沒人年糧食消耗0.5噸，可養(yǎng)活7876.8萬成人。基本上，可以養(yǎng)活一代人。
　　2015全球饑餓人口數(shù)量7.95億，2015年中國糧食總需求12800億斤以上，總產(chǎn)量為12429億斤，大概還有400億斤缺口，接近2000萬噸。
　　不管是白酒巨頭五糧液、茅臺還是瀘州老窖，還是果汁巨頭海升及中魯，紛紛開始布局果酒產(chǎn)業(yè)，正在構(gòu)建自己的果酒發(fā)展藍(lán)圖。加上地方農(nóng)業(yè)及水果種植企業(yè)的參與，中國的果酒的投資及建設(shè)，已經(jīng)初具規(guī)模。果酒作為一個古老而又新興的酒類，為什么會吸納這么多企業(yè)參與進(jìn)來投資呢？
　　1、社會價值：利在當(dāng)代功在千秋
　　節(jié)省糧食：據(jù)中酒協(xié)數(shù)據(jù)報告2015年規(guī)模白酒企業(yè)釀造1312.8萬千升（不包括小規(guī)模企業(yè)），三斤糧食一斤酒相當(dāng)于糧食消耗3938.4萬噸，按照人均年糧食消耗0.146噸，可供2.7億人一年。如果按照沒人年糧食消耗0.5噸，可養(yǎng)活7876.8萬成人。基本上，可以養(yǎng)活一代人。
　　2015全球饑餓人口數(shù)量7.95億，2015年中國糧食總需求12800億斤以上，總產(chǎn)量為12429億斤，大概還有400億斤缺口，接近2000萬噸。